julafton.nu
Julbordets klassiska ordning
Traditionellt börjar många med sill och andra kalla fiskrätter, fortsätter med lax och kallskuret och tar sedan de varma rätterna. Det är inget krav, men ordningen gör buffén lättare att överblicka.
Kalla klassiker
Inlagd sill, gravad eller rökt lax, ägghalvor, julskinka, rödbetssallad, vörtbröd och ost är vanliga delar. Välj hellre några favoriter än många små skålar som ingen hinner äta upp.
Varma favoriter
Köttbullar, prinskorv, Janssons frestelse, revbensspjäll och kokt potatis hör till vanliga varma rätter. För en mindre jul räcker ofta tre eller fyra varma alternativ.
Vegetariskt och specialkost
Rostade rotfrukter, grönkål, vegetariska bollar, svamppatéer och moderna gratänger passar bra på ett julbord. Märk gärna allergener och håll specialkost separat när det behövs.
Efterrätt, fika och julgodis
Ris à la Malta, risgrynsgröt, pepparkakor, lussekatter, knäck och choklad är klassiker. Lägg gärna fika och godis senare på dagen så att julbordet inte behöver bära hela firandet.
Vanliga frågor
Vad måste finnas på ett svenskt julbord?
Inget är obligatoriskt, men sill, lax, julskinka, köttbullar och Janssons frestelse är vanliga klassiker.
Hur mycket julmat behövs per person?
På en buffé äter gäster små mängder av många rätter. Planera därför mindre mängd per rätt och något mer av familjens favoriter.
Kan julbordet förberedas dagen innan?
Ja. Många kalla rätter, köttbullar, gratänger och desserter kan göras helt eller delvis i förväg.